优化食堂管理 守护“舌尖”安全│我校召开食堂工作专题会议

为了进一步落实学校食品安全管理和履行食品安全主体责任，近日，陈群校长带队深入食堂检查指导餐饮服务保障及食品安全情况，并召开食堂工作专题会议。何承苗委员，办公室、后勤管理处负责人及食堂经营方代表参加活动。

校领导一行先后来到新旧校区食堂后厨，进入米饭加工间、烹调区、洗碗区、库房和抽样质检区等处，对原材料来源清单、食品加工过程、菜品质量、餐具清洗消毒、员工健康证等进行仔细检查。

  随后，在旧校区二楼教职工食堂召开食堂工作专题会议。会上，后勤管理处负责人对进一步做好学校食堂工作作了部署说明，食堂经营方代表汇报了各食堂安全管理工作情况，并就食堂安全管理的思路和举措展开交流。与会人员针对进一步做好学校膳食工作提出意见和建议。

  陈群校长表达了对食堂经营情况的关心，并强调食堂安全直接关系到师生的健康和学校的稳定，一要牢固树立安全理念，认真做好日管控、周排查、月调度工作，推动“两个责任”在校园食品安全领域落实落细；二要持续完善食堂管理制度，加强人员健康管理，开展环境卫生整治，全面落实好食品查验工作，实施全流程闭环管理，有效防范食品安全风险；三要强化服务意识，适当延长食堂开放时间，努力提高菜品品质，稳定菜品价格，满足师生多样化就餐需求。

  通过此次会议，参会人员对食品安全风险防范有了进一步认识。下一步，学校将继续落细落实食品安全管控各项措施，全面提升后勤安全管理水平，为学校事业的高质量发展保驾护航。

来源：办公室

编辑：柯高昌炜